Une farce au homard délicat, enveloppée dans de grandes ravioles fondantes et servie avec une sauce veloutée aux légumes et crevettes grises relevée d’une touche de vin blanc. Une assiette noble et réconfortante.
€ 28,00
Raviole Tartufata (à réchauffer au four)
Des ravioles fraîches farcies de ricotta et de pleurotes fondantes et servies avec une crème délicatement parfumée à la truffe. Noix croquantes, olives déshydratées et roquette viennent sublimer ce plat riche, élégant et profondément gourmand.
€ 19,95
Lasagna di Mare ( à réchauffer au four)
Une lasagne gratinée, pâte fraîche avec saumon, scampis, moules et cabillaud relevé par une sauce délicate aux crustacés et une béchamel légèrement citronnée. Un plat élégant et plein de caractère.
€ 19,00
Lasagna alla Tartufata (à réchauffer au four)
Le parfum intense de la truffe, des pleurotes fondantes, du Grana Padano et
des éclats de noix. Une lasagne crémeuse, raffinée et parfaite pour un repas de fête. A réchauffer tout simplement au four.
€ 17,50
Cannelloni di Cervo ( à réchauffer au four)
Une farce au cerf tendre et parfumée, relevée d’airelles mijotées au vin rouge. Le tout gratiné dans une sauce crémeuse aux chicons, lardons fumés et champignons portobello sautés. Un plat chaleureux et typiquement hivernal.
€ 18,00
Faraona e Risotto alle Spugnole (à réchauffer au four)
Un filet de pintade rôti à la perfection, accompagné d’un risotto aux morilles savoureux et parfumé, cuisiné au beurre avec une touche de cognac et vin blanc. Quelques pistaches de Sicile et du Grana Padano pour une touche finale raffinée. A réchauffer tout simplement au four.
€ 26,00
La Pasta Fresca
La Pasta Fresca
Spaghetti al Ragù Bolognese.
Pâtes fraîches maison - sauce bolognaise mijotée 3 heures - Grana Padano DOP.
€ 10,50
Spaghetti Cacio e Pepe.
Pâtes fraîches maison - sauce Cacio e Pepe au Pecorino Romano doux et Poivre noir très aromatique
€ 10,50
Rigatoni Saucisse Italienne.
Pâtes fraîches maison - saucisse Italienne - Stracciatella - Grana Padano D.O.P.
€ 14,95
Rigatoni Quattro Formaggi.
Pâtes fraîches maison, sauce 4 fromages ( Talegio Fontina - Gorgonzola - Grana padano) - noix, Grana Padano DOP.
€ 14,95
Rigatoni ti PREGO!.
Pâtes fraîches maison - concassé de tomates à l'huile d'olive - pesto genovese maison, stracciatella, pignons de pin, Grana Padano DOP.
€ 14,95
Tagliatelle Tartufata e Funghi.
Pâtes fraîches maison - crème de truffe - pleurotes et portobello - Grana Padano DOP, noix, concassé d'olives croustillantes.
€ 15,95
Raviole Pomodoro e Mozzarella al Basilico.
Ravioles fraîches maison tomates semi-sechées, basilic et mozzarella - sauce tomate à la crème - tomates fraîches, basilic.
€ 16,50
Raviole Ricotta e Spinaci.
Ravioles fraîches maison Ricotta et épinard - crema di Parmigiano - pesto d'épinards maison, amandes grillées, basilic frais, Grana Padano DOP.
€ 16,50
Pinsa Romana
Pinsa Romana
Pinsa Pomodoro
Base tomate - mozzarella et provolone DOP - origan.
€ 12,50
Pinsa Diavola
Base tomate - mozzarella et provolone DOP - spianata piccante - olives Taggiache - roquette.
€ 16,50
Pinsa di Parma
Base tomate - mozzarella et provolone DOP - jambon de parme - burrata - pesto de roquette - roquette.
€ 16,95
Pinsa Mortadella e Pistacchio
Base huile d'olive - mozzarella et provolone DOP - pesto de pistache - mortadella - burrata - pistaches concassées
€ 17,95
Pinsa bianca al Tartufo
Base mascarpone - mozzarella et provolone DOP - tartufata - champignons - roquette - copeaux de Grana Padano DOP - concassé d'olives semi-séchées.
€ 17,95
Mezza Pinsa
Mezza Pinsa
Mezza Pinsa Diavola
Base tomate - mozzarella et provolone DOP - spianata piccante - olives Taggiache - roquette.
€ 8,75
Mezza Pinsa di Parma
Base tomate - mozzarella et provolone DOP - jambon de parme - burrata - pesto de roquette - roquette.
€ 9,50
Mezza Pinsa Mortadella e Pistacchio
Base huile d'olive - mozzarella et provolone DOP - pesto de pistache - mortadella - burrata - pistaches concassées
€ 9,95
Mezza Pinsa Pomodoro
Base tomate - mozzarella et provolone DOP - origan.
€ 7,50
Mezza Pinsa bianca al Tartufo
Pinsa au levain - mascarpone - mozzarella et provolone DOP - tartufata - Champignons - roquette - Copeaux de Grana Padano DOP - Concassé d'olives semi-séchées
€ 9,95
Al forno
Al forno
Lasagna di Verdure.
Pâtes fraîches maison - sauce avec 75% de légumes - pesto maison - burrata.
€ 12,50
Lasagna di Melanzane.
Pâtes fraîches maison - sauce tomate - tranches d'Aubergines Fondantes - Burrata - Pesto Genovese - Grana Padano
€ 16,50
Lasagna alla Tartufata (à réchauffer au four)
Le parfum intense de la truffe, des pleurotes fondantes, du Grana Padano et
des éclats de noix. Une lasagne crémeuse, raffinée et parfaite pour un repas de fête. A réchauffer tout simplement au four.
€ 17,50
Cannelloni Ricotta e Spinaci.
Pâtes fraîches maison - farce de Ricotta et épinard - sauce aux épinards - béchamel - Grana Padano DOP
€ 12,00
Lasagna di Mare ( à réchauffer au four)
Une lasagne gratinée, pâte fraîche avec saumon, scampis, moules et cabillaud relevé par une sauce délicate aux crustacés et une béchamel légèrement citronnée. Un plat élégant et plein de caractère.
€ 19,00
Desserts
Desserts
Glace Chocoline 170ml
Glace gianduja, glace noisette du Piémont et sauce chocolat royal.
€ 5,95
Glace Crokito 170ml
Glace crokito, glace gianduja, sauce chocolat royal et morceaux de cookies.
€ 5,95
Glace Evasion 170ml
Glace Canistrelli de Zilia, glace noisette du Piémont, crème caramel et biscuit canisttrelli.
€ 5,95
Glace Sorbet 170ml
Sorbet citron bio Corse, sorbet framboise et sorbet mangue Alfonso d'Inde.
€ 5,95
Glace Omelette Norvégienne 170ml
Glace vanille de Madagascar, glace noisette du Piémont, crème de marron et meringue italienne.
